Deze Franse klassieker is de koning onder de sauzen: bearnaisesaus, een rijke saus op basis van puur geklaarde boter, gastrique met eigeel van scharrelkippen en gedroogde dragonblaadjes. Lekker bij talrijke vleesgerechten: rund of lamsvlees, maar ook bij vis en groenten.
- Makkelijk te bereiden in magnetron of pan
- De saus kan zowel koud als warm geserveerd worden
- Goed voor 2 tot 3 porties
- Een gouden combinatie met asperges